Dulce y salado: recetas de cocina en lectura fácil

-¿Es un proyecto de lectura fácil?

Dulce y salado sale de la unión de dos de mis inquietudes, dedicaciones y pasiones: lectura fácil y cocina.

Después de trabajar con personas con discapacidad intelectual

en grupos de cocina y grupos de validadores en la Fundación Alas Madrid

Dulce y salado pone toda la carne en el asador: quiere que la cocina llegue a cualquier persona para que disfrute su vida en el hogar.

El libro está pensado para cocinar sin moldes, para que el gusto por el arte culinario llegue, por ejemplo, a personas:

* con o sin problemas de comprensión,

* niños y niñas con sus padres,

* personas mayores

* personas extranjeras que se interesen por nuestra gastronomía.

-¿Cómo participan las personas con dificultades de comprensión?

Cualquier persona puede disfrutar de la cocina y recrear las recetas, solo con seguir:

+ los pasos explicados de cada receta siguiendo sus fotos,

+ los pictogramas de los ingredientes, algunos diseñados por mí ya que no existían

+ con medidas para las recetas sin complicaciones, sin gramos o litros, sólo con 1 vaso, 1 cucharada, 1 bandeja de carne.

+ fotos de los utensilios que hay que usar

+ glosario con la definición de las técnicas de cocina usadas en las recetas y sus fotos para comprenderlas mejor

+ consejos: antes, cuando y después de cocinar

Es un libro en lectura fácil y sigue las pautas de la lectura fácil, cumpliendo la Norma UNE de lectura fácil

Todos podemos ponernos manos a la obra, mandil a la cintura y encender los fogones para preparar estas delicias.

La elección del plato lo dejamos a tu gusto: tú te lo guisas, tú te lo comes.

Con este libro han podido seguir las recetas varios grupos del módulo de Vida en el Hogar impartido por mí en la Fundación. 

Por ejemplo en el libro hay fotos de ellos cocinando , milhojas de nata o fotos realizando alguna técnica de cocina . batir.

Estos grupos eran muy heterogéneos, algunos sabían leer, otros no, o tenían dificultades visuales.

Pero a través de fotos, pictogramas y su formato digital se podían solventar esos problemas.

Todos han degustado las recetas que han cocinado, se llevaban su tupper para coger su ración y lo que sobraba también era probado por distintos profesionales de la fundación.

Las personas validadoras son solo con discapacidad intelectual, pero se ha comprobado con creces que lo puede entender personas con otras dificultades.

Amigos y familiares me han mandado fotos de sus hijos e hijas cocinando, alguno con TEA, y ha seguido los pasos a la perfección.

Vamos que han superado a la maestra.

-¿Esta experiencia trata sobre literatura?

Este libro es otra manera de hacer literatura, es narrativa al fin y al cabo.

Cada elaboración de una receta se puede tomar como una historia con final feliz.

- ¿Esta experiencia es innovadora?

Es el único libro publicado que existe de recetas escrito en lectura fácil.

- ¿Cómo comparte el conocimiento esta experiencia?

El prólogo del libro lo ha escrito Plena Inclusión Madrid y la gerente de la Fundación Alas Madrid.

El libro está siendo comprado por muchas personas que me mandan las fotos de sus recetas realizadas a mi Instagram @tinimifsut.

Dentro de la editorial Libros.com ha estado durante varios meses entre los 50 más vendidos con 7.191 seguidores en Instagram

https://libros.com/panel/dulce-y-salado/

Libros.com también lo ha movido por el resto de sus redes en Twitter, Facebook, Linkedin, Youtube, Twitch, Discord

Se ha dado a conocer a través de diferentes reportajes en:

* la Fundación Alas Madrid en sus diferentes redes con 450 seguidores

* la Asociación Vecinal  la Nueva Elipa, con 1.940 seguidores en Instagram

* la revista La Arroba: Asociación de Comerciantes y usuarios, con 159 seguidores en Instagram 

* la revista del distrito de Ciudad Lineal, nº 32, diciembre 2021

* Acción 2030 ONG, con 347 seguidores en su Instagram

* en mercadillos organizados por las Asociación Vecinal de la Elipa, Fundación Alas Madrid  o por Acción 2030

También me han hecho entrevistas en varias radios para contar este libro: LH magacin: Inmagazin.com (revista y radio), La tilde de Cirvite y Clickradiotv: Cocina con Sabor.

https://open.spotify.com/episode/47HEDlt3NmMx2Xy2dJymHm

https://go.ivoox.com/rf/79563465

https://www..linkedin.com/posts/fundacion-alas-madrid_dulce-y-salado-tin...

 

El libro está expuesto en las vitrinas de 4 librerías:

* Papyre

* Papelería Reproimfax

* Papelería Adelfa

* A punto, también publicado en sus redes, Instagram con 7.946 seguidores.

También está incluido en la sección de libros de la web Planeta Fácil de Plena Inclusión., entre sus 34 libros en Lectura fácil. Una página con 695.731 visitas.

Todo esto esto que os cuento lo podéis ver en mi Instagram @tinimifsut, hay pruebas documentadas de todo ello.

-¿Es inclusiva y colaborativa?

Es inclusiva porque lo puede cocinar todo tipo y grupos de personas, en colegios, pisos tutelados, asociaciones...

- ¿Cómo cumple la accesibilidad universal y el diseño universal?

Se ha realizado el proceso de adaptación a lectura fácil

y de validación por personas formadas de equipo de accesibilidad cognitiva de la Fundación Alas Madrid.

Tiene formato de papel y edición digital así ampliamos mucho más el número de personas que podrán acceder y disfrutar del libro.

-¿Cómo incluye el uso de tecnología?

Se utilizan tecnologías como las Redes Sociales para informar de todo lo que va pasando con el libro.

Por Ejemplo en la web de la editorial se van dejando reseñas del libro o se ve en que puesto está entre los más vendidos.

O en la Asociación de vecinos La Nueva Elipa o Acción 2030 se informa de rastrillos donde va a ver un puesto de venta del libro.

Acceso directo para ver vídeos, fotos, entrevistas, artículos en Instagram o Linkedin 

- ¿Es una obra escrita por personas con discapacidad intelectual?

No está escrita por personas con discapacidad intelectual pero está validada por ellas y han cocinado muchas sus recetas.

- ¿Tiene en cuenta a personas con grandes necesidades de apoyo?

El formato digital es perfecto para llegar a personas con grandes necesidades de apoyo.

- ¿A qué necesidad responde?

A la necesidad de transmitir al resto de la sociedad que las personas con discapacidad intelectual y del desarrollo

pueden ser independientes, autónomas en su vida diaria y pueden disfrutar y acceder a recetas de cocina.

-¿Es algo que interesa a muchas personas?

Por su puesto que interesa a muchas personas, por un lado está el abanico de personas con problemas de comprensión  que es muy grande

y por otro, están, por ejemplo, principiantes en cocina,  el cocinar en familia con mis hijos e hijas, nietos y nietas.

- ¿Cómo mejora la vida de las personas?

Todas las personas que cocinen aumentaran su confianza en si mismos, autoestima y amor propio.

-¿Cómo favorece la igualdad de oportunidades?

Indirectamente se abre una salida laboral para los validadores de lectura fácil en futuros proyectos.

-¿Cómo tiene en cuenta la igualdad de género?

Pueden cocinar indistintamente todos los géneros.

valoración: 
5
Average: 5 (1 vote)
Comunidad donde se desarrolla la experiencia: 
¿Quién presenta la experiencia?: 
Tini Mifsut Lozano
País: 
España
Lectura Fácil: 
Si

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